Risolatte

Ecco un dolce che mi piace tantissimo e che spesso compro al supermercato, anche se farlo è talmente facile e  che davvero la pigrizia non trova giustificazioni.

• 80 g di riso Roma o originario
• 500 ml di latte intero fresco
• 50 g di zucchero
• la scorza grattugiata di mezzo limone
• un po' di vanillina
• cannella in polvere
• un pizzico di sale

Mettere tutti gli ingredienti tranne la cannella in un pentolino e portare ad ebollizione.  Farc uocere lentamente fino a quando il riso sarà morbido.
 Far raffreddare e servire in coppette spolverizzando con la cannella.
 E' importante usare il riso "per minestre" perchè deve essere del tipo che scuoce.