3 tuorli
1/2 l di latte
100- 110 g farina
200 g zucchero
scorza di limone
far bollire il latte in un pentolino
in un altro mescolare farina e zucchero con la scorza di liomne tritata. Aggiungere i tuorli e infine il latte caldo un po' alla volta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione mescolando continuamente.
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