400 gr di carne macinata
una carota
una cipolla bianca
una costa di sedano
1 dado da brodo
vino bianco
olio evo
una noce di burro
4 pomodorini
prezzemolo
350 gr tagliatelle
Tritare carota cipolla e sedano e rosolarli in una padella per 5 min, aggiungere la carne e il dado e cuocere per 5 min. Insaporire con 1/2 bicchiere di vino bianco, far evaporare e aggiungere i pomodorini tagliati in 4 e il prezzemolo tritato. Cuocere per 15 min. Nel frattempo cuocere le tagliatelle, scolarle e versarle nella padella con il sugo, insieme a una noce di burro. A piacere pepe e parmigiano grattugiato.
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